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霊峰白山
ビール

 富士山、立山、白山と続く高峰山々は名水の宝庫です。
 その中の石川県の霊峰白山から流れ出る雪融け水は手取川ダムによって貯えられ、石川県の水の悪い所、小松市の水道水、遠く七尾は和倉温泉そして能登島まで白山の雪融け水は大きな配管で送られていると聞いております。こんな事を思うと水は大切にしなければなりませんね。
 雪融け水はダムに貯えられるだけではなく自然に地下に浸透し、伏流水となって下流へとゆっくりゆっくりと地下の養分を貯えながら遠くは日本海へと流れていきます。その期間は長いものは100年を超えるものもあるとのことです。 私どもの会社のある美川町は手取の支流にございます。ですから私どもはいつも100年物の貴重な水を味わっています。
 水がおいしければお酒もおいしくなります。鶴来町から日本海にかけていくつもの酒蔵がございます。日本海のそばにはキリンビール松任工場があり、あの楽しいひとときに飲むおいしいビールを造っています。本当によい水の豊富なところです。

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金腐川 (かなくされがわ)
蓮根

 金沢市の東を流れる川で浅野川のひとつ山向こうに金腐川はあります。
 川を見るとなんと赤茶けた川だと思いますが、この川こそ石川のレンコンやブドウそして梨、スイカなどの果物や様々な食物を作る大切な川なのです。
  金沢市北東部にはたくさんの老舗料亭がございます。そこで出されるお料理はどれをとっても絶品と呼べる品ばかりです。全国から多くの観光客の方々が舌鼓を打ちにこられています。そのお料理に使われる水もひいては金腐川、浅野川の伏流水によるものです。鉄分も大切な味付け役をしているのですね。
  赤茶けた呼んで字の如し金腐川ではありますがお金を呼ぶ川でもあるように思えてなりません。


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